蜂蛹炒蛋的蜂蛹一般为黄蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的绿色营养食物，既可作为食品，又可作为营养保健品。蜂蛹系鲜活产品，黎母山的黎族苗族同胞经常以蜂蛹煎蛋食用，美味可口。这道菜是具有季节性的，一般夏季采蜂时节才有机会品尝。

（来源：琼崖史志微信公众号）