农历正月十五在泉州一般称为“上元节”。古时候以正月十五为“上元”，七月十五为“中元”，十月十五为“下元”，合称“三元”。据道家说法，上元乃天官赐福之日，居“三元”之首。泉人常说一句话叫“上元小年兜”，意思是元宵节在泉州十分隆重，是在正月初一后再掀起的一个节日高潮，为春节的系列民俗活动画上一个圆满的句号，过了元宵节就不再互相“贺正”、“恭喜”了。

在泉州，元宵节的最有代表性的应节食品就是元宵丸，亦称上元丸。泉州的元宵丸闻名遐迩，其制法独特，以炒熟的花生仁去膜捣末，加上白糖、芝麻、蜜冬瓜碎、金橘泥，拌以焗葱白的熟猪油、香蕉油（香精）捏成丸馅，沾湿后置于盛有糯米粉的盘中，反复多次滚转而成，然后用开水煮至丸浮水面为熟，吃起来香甜而不腻嘴。

是日清晨，以元宵丸供祀祖先、神明（包括灶君、土地等家神），谓之祭春，并作家人早餐，以兆一年圆满吉庆。元宵节前后，如有亲友来，也常以元宵丸待客。元宵节晚上又有孝敬神祇之俗，然后合家吃润饼菜，亦寓团圆美满、包金包银之吉兆。

旧时泉州郡城、晋江、惠安等地，元宵节有“请替身”“过关限”之俗。“替身”又称“代人”，是能立置的小篾纸人，其数目应与自家人口数相同。晚上“请替身”时，需摆上五味碗、酒瓶和酒杯。主妇先焚香，斟酒，少顷，即把“替身”逐一拿起，使之接触五味碗和酒杯沿，同时口中念道：“吃肉紧迫迫，吃酒跑溜溜，吃主人酒菜，替主人消灾。”然后把酒酣饭足后的“替身”送到户外，在焚烧冥钞时一并烧掉。如是“过关限”还要在本村的宫口庙埕，竖立一个以红纸扎成城门形状的“关隘”。届时，“关隘”旁有个道士手摇铜铃，口中念念有词让早已聚集在一旁的本村孩子，每人身揣描一个染红的熟蛋和“替身”，按不同的生肖分批跑去“过关限，“过关限”的人一边把熟蛋去壳吃掉，一边把“替身”扔掉。人们认为请了“替身”，过了关限，可在新的一年消灾弭祸，前途光明。

元宵之夜，还有祀“棕蓑娘”、“听香”等俗。祀“棕蓑娘”的未成年女孩每人事前需备好一只一寸长的小红鞋或一件小衣衫，然后结伴到厕所内上供，祝曰：“棕蓑娘，水芒芒（容貌美），教阮绠（织），教阮纺。教阮绠布好布边，教阮做鞋好后跟。教阮举大针，补大裘；举针仔，挑绣球。举剪刀，剪花样，剪得照人照人样。”祀毕，焚化小红鞋或小衣衫，收回供品。其意在于祈求来日心灵手巧，精于女红。“听香”者一般为小姑娘和青年妇女，主要是预卜姻缘，或祝福夫婿出门做工讨海、“过番”平安赚大钱。“听香”者先在自家厅堂的神祇前焚香祝告，诉以心中亟待解决之事，祈求神明为之指点迷津；然后手执一炷香，按占卜准许的方向和步数，径直到目的地，躲在某户人家的门边和窗下，以听到屋里人家所说的一句话（需即回家到神祇前占卜，以判断是不是答案）去圆解所问之事的结果。过去泉州“听香”之俗十分普遍，且有“正月十五听香小仙梦”之俗谚。如果元宵夜听得不过瘾，耐心等到中秋夜，还有机会再听。

把元宵节的节日气氛推向高潮的是“闹花灯”和迎赛会等活动。泉州灯俗，据说是自唐初建城后由中原传入，及至南宋，灯烛之盛，已闻名全国，明代时连杭州点灯，也有请泉州灯匠精制。1000多年来，泉州的花灯活动长盛不衰，历代留传下来的灯品，如禽兽鱼龙、花卉瓜果等，多达数百种。其质料传统多篾骨纸质花灯，后来为绸质花灯，清末至民国时期有丝料花灯和玻璃花灯，当代又有塑料花灯和电光、电动彩灯先后问世。随着花灯制作技术的不断革新，如今的泉州花灯品种繁多造型新颖，巧夺天工，为海内外所共赏。

逢元宵佳节，市区万灯齐挂，入夜长街一望如星宿，街道上观灯的群众熙来攘往。而举办花灯展览的开元寺、承天寺、威远楼等处，更是灯光灿烂，人山人海。过去在一些宫庙的走廊上，还设有鳌山。所谓鳌山，就是用彩纸和竹篾糊制成一座包括山、水、溪、亭之类的风景区，鳌山之上错落有致地安插各种花灯，以及能够活动的人物造型等可资观赏的景观，还附有灯谜，让人竞猜。

泉州人闹花灯，各地还有一些独具特色的风俗，如晋江东石的舞香龙和数宫灯。舞香龙传承至今已有1000多年的历史，人们通过舞动插满贡香的草龙，来表达保风调雨顺、五谷丰登、国泰民安的祈愿。每年元宵佳节，东石人即在当地的“三公宫”中举办宫灯会，相互祝贺新春幸福快乐，宫灯是去年结婚的新郎提前准备的，故观赏宫灯时，有心的老年人会默数宫灯数字，看看比前一年增加多少。东石男人大都长年航海在外，通过数宫灯，可使那些回家过春节的航海者了解家乡人丁情况。

在晋江安海，每年正月十五则举行“攻炮城”。所谓的“攻炮城”，是在四五米高的地方一个纸糊的炮城，里面置放一串串的鞭炮，参加攻炮城的人点燃手上的一小串鞭炮，投掷向炮城，当命中目标，炮城内的鞭炮被引爆，发出剧烈的响声，攻城即为成功，相传该民俗源自于郑成功训练手下士兵。

始于南宋的海神巡境，是洛阳镇每年元宵的重要民俗活动。包括上午的“镇境”和傍晚的“巡境”。从洛阳昭惠庙出发，开始洛阳三村的巡境活动，所经之处，家家点火盆、放鞭炮，海神巡境时要跳过火盆，以示驱邪祈福之意。

在鲤城天后宫，每年都会举行“乞龟”仪式。一袋袋大米堆成米龟，人们会从头到尾摸遍米龟各个部位，“摸到头，起大楼；摸到嘴，大富贵；摸到尾，有头又有尾......”，元宵当天会举行“点睛”仪式，“乞龟”活动正式开始。点过睛的米龟，睁开熟睡的双眼，为摸龟者祈福。

在永春，“炸佛”活动从每年农历的正月十一持续到正月十五，并在元宵节当晚达到高潮，最为热闹。7点左右，“赵大天君”佛像被请出来，部分信众手持火把在前面带路，佛像跟随其后，部分信众手持火把跟从。活动开始前，每个境内的祖厝或每户人家都早早做好准备，全家人一起动手，将鞭炮结成长串，挂在长长的竹竿上，整齐地排放在门前。佛像一到，众人便手持竹竿，点燃鞭炮，争先恐后冲向佛像面前一番轰炸。依当地民俗，谁炸到佛像越多，得到的庇佑就越多。因此，佛像一巡到，许多人家几乎都全家出动，佛像要等鞭炮全部放完，才会离开前往下一户。

迎神赛会于元宵节及其前后数日进行，乡村或于农历二月，谓之“进香”。泉郡明代的迎神赛会盛况，时人何乔远在其《闽书》中曾以“一国若狂”之语加以形容。所迎之神皆四抬，而以通淮关大帝、花桥吴真人、南门天妃、虎山王相公、古榕境玄坛元帅的神格较高，要八抬。神之前为道士，又前为鼓吹，迎神队伍中有骑土、军校、旗手之类百余人，还有抬阁、软棚（结彩绸为棚，悬以珍玩执之而行）及妆神等，境内人家皆烧纸钱待之甚恭。新中国成立后，泉州文化部门把迎神赛会中的化装游行，改造利用为“文艺踩街”，大大丰富了人民的文娱生活。

（辑自《泉州习俗》）

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