白粿(bua),也叫凯粿,是东方家喻户晓的小吃。白粿是大米做的新鲜米糕食物。由米浆经过三次蒸制而成,第三层米浆加入草木灰制出的天然食物碱,形成金黄色的表层,单从颜色看就很诱人。东方人吃白粿,上面要撒上一层蒜头油,将甜醋倒入白粿中,边吃边喝。很多年轻人还喜欢加上一点辣椒,更加美味无穷。
(摘自《【海南特色美食小吃】东方篇》一文)
(来源:琼崖史志微信公众号)
白粿(bua),也叫凯粿,是东方家喻户晓的小吃。白粿是大米做的新鲜米糕食物。由米浆经过三次蒸制而成,第三层米浆加入草木灰制出的天然食物碱,形成金黄色的表层,单从颜色看就很诱人。东方人吃白粿,上面要撒上一层蒜头油,将甜醋倒入白粿中,边吃边喝。很多年轻人还喜欢加上一点辣椒,更加美味无穷。
(摘自《【海南特色美食小吃】东方篇》一文)
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