在防城港，沙虫粥是以沙虫为主原料与大米等煮熟的粥,其味道奇特鲜美,在海边一带很受欢迎，满满的是一股海鲜鲜美的味道。制作沙虫粥需先对清洗沙虫，因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒；再放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了；再把爆过的沙虫干放到水里泡一下，大概5分钟左右捞出；最后将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。 

（摘自《志说·防城港特色美食》一文） 

（来源：方志广西微信公众号）