豆腐汤既可以作为茶余饭后的小吃，也可以作为正餐中的汤品。虽然名曰豆腐汤，其实里面的材料可丰盛着呢！雪白鲜嫩的豆腐、暗红鲜嫩的鸭血、洁白细长的百叶丝、金黄油亮的豆炸饼加上生粉鸡蛋勾芡，煮好后按个人口味撒上榨菜末和香菜，口感爽滑，鲜香怡人。 

（本文摘自《季全保：常州，深藏不露的“吃货城市”｜我为家乡代言》） 

（来源：方志江苏微信公众号）