海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而得名，是江南传统糕点之一。将特制模具放在特制的炉火上烧热，刷油，倒入面糊，接着放入豆沙和糖猪油，再浇一层面糊盖住内馅，撒上瓜子仁和白芝麻。 

不到十分钟，冒着热气的海棠糕就出炉了。软软的糯米和表面的脆焦糖，松软中带点脆脆的口感，大快朵颐，一口接一口，根本停不下来！ 

（摘自《春到正仪 美味正当时》一文）

（来源：“昆山档案”微信公众号）