酸梅蒸蒲鱼　蒲鱼，又称魔鬼鱼，通体无硬刺，肉质纤维呈线性整齐排列，可谓魔鬼的名字，天使的口感。盐渍酸梅捣碎，加入豆豉姜葱蒜辣椒热油爆香后，铺于改刀后的蒲鱼之上，蒸汽的作用下，蒲鱼的“翅膀”会逐一卷起，酱汁也渗入每一寸肌理。入口即可感受到软嫩的肉质和丝丝的纤维，酸梅的刺激会让人在夏日里胃口大开。