哈达饼是赤峰独具风味的食品。解放后沈阳等地曾来赤峰延师学艺，并载文于《辽宁日报》进行介绍。 

哈达饼面世事出偶然，大约在150年（清乾隆初年）前，赤峰街面点师在做南沙豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅，成了余面。师傅们就想了个法子，把剂头擀开，包上酥（油面）和糖烙制，结果此品很受欢迎。继而赤峰各大饭店竞相制作，名噪一时，因此食品产于哈达，故称“哈达饼”。 

传至清末民初，做哈达饼以华馨饭庄的于泉老师傅为最佳。于泉传于米正国，米又传于孙景贵（今已退休）。哈达饼属糕点类，造价较高，具有酥、脆、香、甜等特点。做哈达饼，油面和水面各半，软硬一致。面饧好后，分开揪剂，然后将水面擀开，包上酥（油面），再擀开，包上白糖、香精、瓜仁、青红丝等，再擀成薄饼。烙时需小火，翻转时要轻，否则将酥成碎片，饼呈金黄色即可出锅食用。 

（来源：内蒙古区情网）